告訴你,什么叫做食品級(jí)不銹鋼
食品級(jí)不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料,其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。
當(dāng)不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過限量時(shí),有可能危害人體健康。
正因?yàn)槿绱?,《不銹鋼制品》(GB9684-2011)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),對(duì)炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標(biāo)作出了嚴(yán)格規(guī)定。
一個(gè)原因在于,隨著不銹鋼中錳含量的增加,伴隨的是炊具耐腐蝕、不生銹等功能的損失,一旦錳含量高到某個(gè)值,這種產(chǎn)品就不能用作炊具或者不能叫不銹鋼炊具了。但即使這么高的錳含量,一般也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。
304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼,業(yè)內(nèi)也叫做18-8不銹鋼。它的抗腐蝕性能要優(yōu)于430不銹鐵,耐腐蝕耐高溫,加工性能好,因此廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè),例如:一些高檔的不銹鋼餐具,浴室廚房用具。
為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性,鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。
相較而言,201、202不銹鋼(俗稱高錳鋼)一般用于工業(yè)制品,不可用作餐具用,因?yàn)槠洌?/span>
● 錳含量超標(biāo),人體過多攝入錳元素會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)受損。
日常生活中,我們接觸不銹鋼產(chǎn)品的幾率極高,不銹鋼電水壺就是其中之一。哪些是“201”的?哪些是“304”的? 難以區(qū)分~
教你一個(gè)簡單又準(zhǔn)確的甄別方法,可以一目了然哦!
區(qū)分這些不同的不銹鋼材質(zhì),實(shí)驗(yàn)室里面的方法主要是檢測物質(zhì)的成分,不同材質(zhì)的不銹鋼,在金屬成分上會(huì)有明顯的差別。對(duì)普通消費(fèi)者來說,這樣的方法過于專業(yè),并不適合,而最合適的就是使用304錳含量測試劑,只需要,滴在表面就能夠檢測其材質(zhì)是否錳含量超標(biāo),從而分辨出201不銹鋼和304不銹鋼,而對(duì)于普通304不銹鋼和食品級(jí)不銹鋼之間的差別,就需要更詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)室檢測來分辨。但我們要知道,要求食品級(jí)不銹鋼的成分是最為嚴(yán)格的,而工業(yè)用不銹鋼則簡單得多。
總的來說:食品級(jí)不銹鋼是指符合國家GB9684標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的、真正可以與食品接觸而不產(chǎn)生身體危害的不銹鋼材質(zhì),GB9864不銹鋼即符合國家GB9684標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的不銹鋼材質(zhì),所以GB9864不銹鋼就是食品級(jí)不銹鋼。同時(shí),所謂的304不銹鋼并未要求必須經(jīng)過國家GB9684標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,304不銹鋼并不等于食品級(jí)不銹鋼,304不銹鋼不僅用于廚具,也廣泛用于工業(yè),對(duì)人體危害不可知。在購買的時(shí)候,正規(guī)商品會(huì)在產(chǎn)品表面和內(nèi)壁都會(huì)打上“食品級(jí)304不銹鋼”標(biāo)識(shí),而標(biāo)識(shí)為“食品級(jí)—GB9684”的產(chǎn)品,安全性更高。
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